Cara Memasak :
1. Iga kambing jangan dicuci (rebus air sampai mendidih, tambahkan 6 lembar daun jeruk,sobek, masukkan iga kambing, masak 10 menit, buang air rebusan, cuci iga kambing sampai bersih).
2. Rebus air lagi untuk kuah sampai mendidih, masukkan iga kambing.
3. Haluskan bawang merah putih, tumis bumbu halus dan bawang bombai sampai wangi. Masukkan jahe, cengkeh, daun jeruk, kapulaga, kayu manis, lada bubuk, pala bubuk.
4. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan iga.
5. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, masak sampai iga empuk, tambahkan kentang, wortel.
6. Koreksi rasa, tambahkan daun bawang, bawang goreng.
7. Sajikan dengan sambal ijo (10 rawit ijo + 2 bawang putih, rebus. Haluskan, beri garam dan sedikit air).
Resep Sop Kambing Tetelan
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah kiriman dibagikan oleh Add Line @doyanmasak (@doyanmasak) pada
Bahan:
300 g daging kambing + tetelan
3 siung bawang putih, iris tipis
6 siung Bawang merah, iris tipis
Tomat
Wortel
Bunga kol
Daun bawang
Seledri
Merica
Gula
Garam
Kaldu bubuk rasa sapi
Air secukupnya
Bawang goreng dan sambel kecap untuk pelengkap
Cara Membuat:
1.bDidihkan air, masukkan daging, rebus sekitar 15 menit. Buang airnya, cuci bersih dagingnya.
2. Didihkan air lagi, rebus daging hingga empuk.
3. Tumis bawang-bawangan dengan margarin hingga wangi.
4. Masukkan ke dalam rebusan daging.
5. Masukkan wortel dan bunga kol. Masukkan gula, garam dan merica. Koreksi rasa.
6. Masukkan tomat, daun bawang dan seledri. Angkat dan sajikan hangat. Beri bawang goreng dan sambal kecap sebagai pelengkap.