Resep Sop Kambing Kuah Bening
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah kiriman dibagikan oleh RESEP MASAKAN ENAK (@dapoer_ibu123) pada
Bahan:
750 gr daging dan tulang kambing
2 batang wortel , potong-potong
2 kentang , potong-potong
3 butir cengkeh
2 butir pekak / bunga lawang
1 batang kayu manis
5 lembar daun jeruk
1 batang sereh
Garam, gula , air secukupny
Bumbu yang dihaluskan :
5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
3 butir kemiri , sangrai
1 ruas jahe
1/2 butir pala
1 sdt merica
Cara Memasak :
1. Rebus daging kambing dalam air mendidih. Buang air rebusannya. Rebus kembali dengan air bersih.
2. Tumis bumbu halus dengan cengkeh, pekak, kayu manis, daun jeruk dan sereh hingga harum dan matang lalu masukkan ke rebusan daging. Tambahkan kentang, wortel.
3. Beri garam dan sedikit gula. Masak hingga daging empuk. Menjelang diangkat masukkan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan panas.
Resep Sop Kambing Iga
Bahan :
1/2 kg iga kambing
1 wortel, potong kecil
1 kentang, potong kecil
Daun bawang
Bawang goreng
4 cengkeh
3 kapulaga
2 bunga lawang
2 cm jahe, geprek
1/2 sdt pala bubuk/biji pala diparut
1 sdt lada bubuk
4 lembar daun jeruk
Kaldu bubuk
1 kayu manis 4 cm
Gula
Garam
1 bawang bombai kecil,biris
8 bawang merah
6 bawang putih
Air secukupnya