Tertarik mencicipi sayur asem Sunda yang segar dan enak? Berikut ulasan resep sayur asem Sunda pilihan dan cara membuatnya sangat mudah. Dikutip melalui berbagai Instagram, Jumat (16/10/2020).
Resep Sayur Asem Sunda Original
Bahan:
Kacang panjang, labu Siam, jagung manis, nangka muda, melinjo dan daunnya
2 sdm kacang tanah
2 lmbr daun salam
2 ruas lengkuas geprek
2 cabai hijau besar, iris serong
1 sdm asam Jawa, dilarutkan dengan air, saring
1 sdm gula merah sisir
Garam secukupnya
Kaldu bubuk, jika suka
1 liter air/ sesuai selera
Bumbu Halus:
3 cabai merah besar
1 sdt terasi bakar
3 butir kemiri sangrai
5 butir bawang merah
Cara Membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukan melinjo, jagung dan kacang tanah hingga empuk.
2. Tambahkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam, masak hingga mendidih.
3. Masukkan kacang panjang, labu siam, cabai hijau, belimbing wuluh dan daun melinjo. Tambahkan garam, gula dan air asam, aduk rata. Masak hingga semua bahan masak. Koreksi rasa, angkat.
Resep Sayur Asem Sunda Pedas
Bahan:
2 bungkus bumbu racik sayur asem
1.5 liter air matang
Bahan Sayur Asem:
1 pcs jagung manis
1 pcs labu siam
1/2 pcs pepaya muda
6 pcs kacang panjang
9 lembar daun melinjo
18 melinjo
1 pcs lengkuas (2 cm)
4 Buah Asem