Bahan pelengkap
* 3 helai daun jeruk
* secukupnya garam
* secukupnya gula
* 2 sdm kecap
Cara membuat:
1. Pertama, goreng semua bumbu halus. Setelah itu, ulek hingga halus dan sisihkan.
2. Kemudian rebus ati hingga matang dan empuk. Lalu goreng hingga warnanya kecoklatan dan teksturnya garing.
3. Lalu, siapkan wajan, tuang minyak, dan tumis bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, tumis. Setelah itu, masukkan air secukupnya.
4. Tambahkan garam dan gula serta kecap. Koreksi rasa.
5. Jika sudah, masukkan ati dan kentang yang sudah digoreng. Aduk rata.
6. Angkat lalu sajikan.
5. Ikan nila goreng sambal tomat
Resep sambal goreng tomat di urutan terakhir ini cocok disajikan untuk keluarga, yaitu ikan nila goreng sambal tomat. Untuk membuatnya, Anda memerlukan bahan-bahan dan melakukan langkah-langkah berikut ini:
Bahan-bahan:
* 2 ekor ikan
* 1 jeruk nipis
* garam
* minyak goreng
Bahan sambal tomat:
* 10 cabai rawit merah
* 5 cabai merah keriting
* 3 siung bawang putih
* 6 siung bawang merah
* 1 tomat ukuran besar
* Secubit terasi
* 1/4 sdt garam
* 1/4 sdt kaldu jamur
* 1/3 sdt gula pasir
* Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Pertama, buat dulu sambal goreng tomatnya. Caranya, goreng cabai, bawang merah, dan tomat hingga layu.
2. Kemudian, masukkan ke chopper dan haluskan, tetapi jangan terlalu halus. Setelah itu, panaskan minyak bekas menggoreng tadi, goreng sambal dengan api sedang, masukkan terasi, garam, gula dan kaldu jamur. Sisihkan.
3. Jika sambal goreng tomat sudah jadi, siapkan ikan nila. Bersihkan ikan dari sisik dan insang lalu cuci bersih.
4. Setelah itu, beri perasan jeruk nipis dan garam pada ikannya. Diamkan selama 10 menit dan cuci bersih lagi.
5. Lalu goreng ikan sampai kering. Angkat.
6. Sajikan bersama sambal goreng tomat dan nasi hangat.