Resep Rendang Sapi Baby Potato
Bahan :
1 kg daging sapi
1 kg kentang kecil. Biarkan ada kulitnya. Cuci dan sikat bersih. Rendam sebentar
1.5 kg santan
Daun kunyit iris halus
Daun jeruk dan daun salam
Sereh
1 bungkus bumbu rendang siap pakai merk Abrofood
Garam
Merica
Kaldu jamur
Bumbu Halus:
1 ons cabai merah
4 butir bawang putih
6 butir bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
2 cm kunyit
3 cm jahe
Cara Membuat :
1. Cuci bersih daging, biasanya kalau beli daging rendang sudah dipotong-potong. Beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi.
2. Lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit. Masukkan daging, aduk rata. Masukkan santan.
3. Masukkan 1 bungkus bumbu rendang. Lalu aduk.
4. Masak dengan api sedang sampai santan mendidih. Lalu saat santan sudah mendidih, masukkan kentang. Sambil sesekali diaduk.
5. Kecilkan api kompor, aduk sesekali. Sampai rendang mulai mengering.
6. Kemudian masukkan garam, kaldu, merica, diamkan hingga bumbu meresap dan air menyusut.
7. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.