1. Resep Puding Lumut Merah Putih
Bahan Puding Lumut Merah:
1 bungkus agar-agar warna merah
5 sdm gula pasir/sesuai selera
1 bungkus kecil santan instan (65ml)
700 ml air
1 butir telur (kocok lepas, saring)
1 bungkus kecil vanili bubuk
1/2 sdt garam (optional)
Secukupnya cocopandan pasta (optional)
Bahan Puding Putih:
1 bungkus kecil nutrijell kelapa muda
4 sdm gula pasir/sesuai selera
1/4 sdt garam
1 bungkus kecil santan instan (65 ml)
500 ml air
Cara Membuat:
Puding Lumut Merah
1. Campur semua bahan dalam panci, masak dengan api sedang cenderung kecil. Aduk sesekali nanti otomatis lumutnya muncul.
2. Masak sampai mendidih. Matikan api. Tuang dalam cetakan, sisihkan.
Puding Putih
1. Campur semua bahan dalam panci, masak dengan api sedang. Matikan api.
2. Tuang pelan-pelan ke dalam cetakan tepat di atas puding lumut tadi. Pastikan puding lumutnya sudah setengah set. Tujuannya agar menempel sempurna. Tunggu hingga uap panasnya hilang. Lalu masukkan dalam lemari es.
3. Potong sesuai selera, sajikan dalam keadaan dingin.
2. Resep Puding Lumut Gula Aren
Bahan:
300 gr gula aren, sisir halus
1.500 ml air
2 lembar daun pandan, ikat
2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sdt garam
2 butir telur, kocok lepas
75 gr gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
130 ml santan instan