Bahan Pelengkap:
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal : cabai merah, segenggam kacang, garam, gula, air. Semua diblender jadi satu sampai halus.
Cara Membuat :
1. Rebus mie hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan ebi dan potongan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap asin, kecap manis, kecap ikan, saus tiram, garam dan merica. Aduk hingga rata dan meresap ke ayam.
4. Tuang kuah kaldu, masak hingga mendidih dan ayam empuk. Koreksi rasa.
5. Letakkan mie, kangkung dan tauge di mangkuk kemudian siram dengan kuah. Hidangkan dengan bahan pelengkap.