3. Masukkan ayam, tumis hingga bawang meresap. Sisihkan. Siapkan panci, air, dan bahan bumbu rebusan.
4. Panaskan panci, lalu masukkan tumisan ayam dan kentang. Masak sampai matang.
5. Tambahkan kaldu ayam, garam, dan kaldu jamur.
6. Masukkan jamur enoki, daun ketumbar, dan air jeruk nipis.
7. Koreksi rasa, tambahkan air perasan jeruk nipis dan cabai rawit iris jika masih terasa kurang.
Resep Kuah Tomyam Seafood
Bahan:
200 ml santan kental / santan kekentalan sedang (selera)
800 ml kaldu udang (ambil dari rebusan kulit dan kepala udang)
3 cm jahe (iris/memarkan)
2 batang sereh (memarkan)
5 cm lengkuas (iris /memarkan)
3 lembar daun jeruk
2 sdm kecap ikan
Garam secukupnya
Bahan Bumbu Halus :
3 siung bawang merah
2 cabai rawit merah (tingkat kepedasan sesuai selera)
8 cabai merah kering
Haluskan
Bahan Isian :
250 gr udang ukuran sedang/besar yang sudah dihilangkan kulit dan kepalanya
150 gr cumi, bersihkan (potong sesuai selera)
75 gr jamur merang
5 jagung acar / baby corn (potong 2 bagian)
1 tomat (potong jadi 4 bagian)
5 cabai rawit merah utuh
2 batang sereh (ambil bagian putih dan iris)
6 lembar daun ketumbar (iris)
3 lembar daun jeruk
2 sdm air perasan jeruk nipis