Bahan saus & lainnya:
4 siung bawang putih (iris)
1 buah wortel (potong korek)
4 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
1 sdm gula
300 ml air/secukupnya
1/2 sdt tepung tapioka / 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum lalu masukkan wortel beri sedikit air sampai wortel setengah matang, tuang saus sambal, saus tomat, garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur aduk rata. Tuang air dan biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan bahan pelengkap yang sudah ditumis sebelumnya, nanas, bawang bombai, paprika,daun bawang. Aduk-aduk, lalu beri larutan tapioka / maizena hingga kekentalan yang diinginkan. Aduk-aduk, koreksi rasa.
3. Matikan api, kemudian tuang bumbu di atas ikan. Beri taburan daun bawang. Sajikan.
3. Resep Gurame Asam Manis Jamur
Bahan:
1 ekor ikan gurame
1/2 lemon/jeruk nipis
1 sdm bumbu marinasi
4 sdm maizena
Saus jamur asam manis (lihat resep)
Cara membuat:
1. Cuci ikan gurame, kerat-kerat lalu kucuri air lemon/jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci kembali.
2. Marinasi ikan, diamkan selama minimal 1 jam.
3. Lumuri dengan maizena. Lalu goreng hingga golden brown. Sajikan dengan siraman saus jamur asam manis.
4. Resep Gurame Asam Manis Krispi
Bahan A
1 gurame
Cuci bersih pisahkan daging dan tulang utuh nya, lalu beri kecap asin
Bahan B
Tepung terigu 200gr
Tepung tapioka 200gr
1sdt garam
1sdt penyedap rasa
1sdt garlic powder
1/2 sdt merica
(Campur semua, ambil dua sendok kasi air hingga agak encer)