Resep Dadar Gulung Motif
Bahan Adonan Kulit:
200 gr tepung terigu
500 ml santan
sejumput garam
1 btr telur
1 sdm tepung kanji
Minyak untuk mengoles pan
Bahan Motif (aduk rata):
2 sendok sayur adonan kulit
1 sdt cokelat bubuk
1 sdm air
Isian:
150 gr kelapa parut
100 ml air
1 lembar daun pandan
100 gr gula merah
gula pasir atau sesuai selera
Cara Membuat Adonan Kulit:
1. Campurkan semua bahan kecuali minyak, kemudian aduk hingga rata dengan whisk, sampai lembut dan licin.
2. Panaskan pan, oles dengan minyak sayur, tuang adonan motif. Bentuk motif sesuai selera. Biarkan hingga adonan motif mengering, kemudian tuang adonan kulit.
3. Goyang-goyangkan hingga rata, lalu balik, untuk memastikan setiap sisi matang. Angkat, beri isian lalu bentuk seperti melipat amplop. Lakukan sampai habis.