5. Resep capcay kuah kental
Bahan:
2 wortel
1 ikat kembang kol
1 ikat sawi hijau
4 jagung putren
10 bakso sapi
8 telur puyuh (bisa skip)
2 kemiri
2 siung bawang putih
sejumput lada bubuk
1/2 sdt garam
1,5 sdt gula pasir
Sejumput royco sapi
1 sdm maizena
Cara Membuat:
1. Iris bahan-bahan yang perlu diiris (wortel & jagung diiris miring. Kembang kol, sawi hijau, bakso). Kupas bersih telur puyuh rebus.
2. Iris tipis bawang putih, haluskan kemiri, larutkan maizena dengan 100 ml air, sisihkan.
3. Tumis bawang putih. Lalu masukkan 300 ml air. Masukkan kemiri, lada, garam, gula pasir dan royco. Aduk rata.
4. Masukkan irisan wortel lebih dulu, aduk rata. Diamkan hingga wortel empuk.
5. Masukkan irisan kembang kol, jagung putren, bakso, sawi hijau dan telur puyuh. Aduk rata, diamkan hingga airnya mendidih.
6. Terakhir, masukkan larutan maizena. Aduk rata kembali. Diamkan sebentar saat mendidih. Matikan kompor.