4. Resep Buko Pandan Cream Cheese
Bahan jelly/gulaman:
1 bungkus jelly (bisa pakai nutrijel kelapa muda)
1 bungkus agar-agar swallow plain
100 gr gula pasir (sesuai selera)
200 ml jus pandan (bisa diganti pasta pandan/pewarna hijau)
1.000 ml air putih (jika ingin lebih lembut bisa ditambah air)
1 lembar daun pandan simpulkan
Pelengkap:
50 gr sagu mutiara putih/hijau, rebus
1 kelapa muda, kerok panjang
Saus/Dressing:
100-150 gr keju cheddar parut atau potong kotak (bisa cream cheese yang dilembutkan)
500 ml fresh cream/all purpose cream
120-150 gr kental manis (sesuaikan selera)
Cara membuat:
1. Buat jelly/gulaman/agar-agar. Campur bahan kering, kemudian tambahkan jus pandan, air dan pandan. Masak hingga mendidih. Tuang di loyang, dinginkan.
2. Setelah jelly dingin, potong-potong dadu kecil.
3. Siapkan bahan saus: Tuang di mangkuk besar berturut-turut, fresh cream, kental manis, keju, aduk rata. Tambahkan jelly yang sudah dipotong-potong, kelapa muda, sagu mutiara. Aduk rata lagi. Dinginkan di kulkas. Siap disajikan.
5. Resep Buko Pandan Sagu Mutiara
Bahan:
1 sachet agar-agar / jelly plain
5 sdm gula pasir
500 ml air kelapa
Pasta pandan secukupnya
Sagu mutiara, masak hingga bening
Kelapa, potong kecil
1 can susu evaporasi
2 sdm nata de coco
Keju cheddar, parut
Cara membuat:
1. Masak agar-agar, gula, air kelapa dan pasta pandan hingga mendidih. Kemudian tuang ke wadah. Dinginkan. Kemudian potong dadu.
2. Taruh dalam wadah. Kelapa, nata de coco, sagu mutiara. Tambahkan susu evaporasi dan susu kental manis. Aduk rata. Tambahkan sedikit pasta pandan. Dinginkan. Saat akan disajikan beri keju parut. Sajikan.