3. Resep Bolu Kukus Gula Merah Tanpa Mixer
Bahan:
150 gr gula merah disisir halus
50 gr gula pasir
Sejumput garam
250 ml santan/susu cair/air biasa
1 lembar daun pandan
1 butir telur, kocok lepas
250 gr terigu
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt vanili
125 ml minyak
Secukupnya meses cokelat (optional)
Cara membuat:
1. Rebus gula merah, gula pasir, santan, garam & daun pandan sampai gula larut semua. Saring, biarkan dingin atau hangat kuku juga bisa.
Siapkan 10 cup bolu kukus yang tinggi & besar, alasi dengan paper cup. Panaskan kukusan.
2. Ayak terigu, baking powder, soda kue & vanili. Tuangi larutan gula sambil diaduk pelan dengan whisker. Aduk sampai rata. Masukkan telur, kocok, aduk rata. Masukkan minyak, aduk rata dan terakhir masukkan meses. Aduk rata. Adonan sedikit kental & berat.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang telah dialasi paper cup sampai agak penuh (jangan terlalu penuh, sisakan kira-kira 1/2 cm dari permukaan atas). Kukus selama 20-25 menit.
4. Resep Bolu Kukus Cokelat Lumer Tanpa Mixer
Bahan:
90 gr salted butter
100 gr gula pasir halus
100 gr susu cair full cream
1 butir telur
50 gr tepung terigu protein rendah
25 gr cokelat bubuk
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
1/2 sdt essens vanilla
Cara membuat:
1. Panaskan susu cair, butter, dan gula sampai gula meleleh dengan api kecil, jangan sampai mendidih, matikan api.
2. Kocok lepas telur dan essens vanilla, tuang ke dalam cairan susu yang sudah hangat, aduk rata dengan whisk.
3. Tuang ke dalam campuran tepung, cokelat bubuk, soda kue, dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata, tuang ke dalam loyang diameter 16 cm yang sudah dialasi kertas.
4. Kukus selama 30 menit sampai matang.
Saus cokelat:
60 gr susu kental manis
1 sdt minyak sayur
60 gr susu cair full cream
25 gr cokelat bubuk
Larutan maizena secukupnya