1. Resep Bakpao Cokelat
Bahan:
250 gr tepung terigu pro rendah
1 sdt ragi instan
3 sdm gula pasir
1/2 sdt baking powder
140-150 ml air (suhu ruang)
1/2 sdt garam
1 sdm mentega
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kecuali margarin dan garam. Uleni setengah Kalis. Tambah margarin dan garam. Uleni lagi sampai kalis elastis.
2. Bagi adonan lalu bulatkan semuanya.
Ambil bulatan yang pertama lalu tambah isian sesuai selera (bisa pakai cokelat batangan).
3. Tata di atas paper cup / kertas khusus bakpao. Proofing 15-20 menit saja. Setelah diproofing, kukus 8 menit.
2. Resep Bakpao Tumis Bengkuang
Bahan:
400 gr tepung terigu kunci biru
1/2 sdt garam
5 sdm gula pasir
1 sdm ragi instan
1 sdt baking powder
220 mlm susu cair dingin/ air dingin
3 sdm mentega putih
Bahan Isian: sesuai selera ( bengkuang tumis)
Cara Membuat:
1. Dalam wadah, campur semua bahan kecuali mentega putih. Mixer/ uleni hingga setengah kalis tambahkan mentega putih. Mixer/ uleni lagi hingga kalis.
2. Langsung bagi-bagi adonan sama rata sesuai selera sesuai keinginan. Bulatkan, lakukan sampai habis.
3. Ambil adonan yang pertama, pipihkan, beri isian tumis bengkuang. Bulatkan, tata di atas kertas bak pao. Lakukan sampai habis.
4. Istirahatkan sekitar 50 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat
5. Panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan kain. Kukus bak pao dari yang pertama dibentuk. Kukus selama 10-15 menit atau sampai matang.