3. Singkong Merekah Sambal
Olahan singkong yang satu ini cukup unik. Sebab, untuk menikmati singkong merekah Anda bisa mencocol dengan sambal.
Bahan:
1 kg singkong kualitas bagus, kupas, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera
5 siung bawang putih halus n ketumbar secukupnya
Garam secukupnya
Air dingin kulkas secukupnya buat merendam singkong
Minyak utk menggoreng
Cara Membuat:
1. Kukus singkong sampai empuk selama 25 menit, tergantung singkongnya.
2. Sediakan wadah, masukkan air es, kemudian tambahkan garam, ketumbar dan bawang putih halus, kireki rasa jika sudah pas rasa, masukkan singkong dalam keadaan panas ke dalam air es dingin, diamkan singkong hingga merekah dengan sendirinya.
3. Kemudian tiriskan, dan goreng kecoklatan sampai warnanya cakep.
4. Angkat, sajikan, lembut dan empuk.