4. Lumpia Goreng
Bahan:
1/2 kg rebung
250 gr udang kupas
150 gr daging ayam matang disuwir
20 kulit lumpia
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Jahe
5 sendok makan saus tiram
Bahan yang dihaluskan :
5 bawang putih
4 bawang merah
5 cabai rawit merah
Bahan Pelengkap :
Saus
Acar/cabai rawit
Cara membuat:
1. Parut rebung, rebus lalu tiriskan.
2. Kupas udang, potong kecil-kecil lalu lumuri dengan jahe agar tidak amis.
3. Tumis bahan yang dihaluskan. Kemudian masukkan saus tiram dan udang. Tumis sampai udang matang lalu masukkan rebung serta suwiran daging ayam.
4. Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya. Cek rasa, angkat.
5. Siapkan kulit lumpia. Beri isian rebung, gulung, rekatkan dengan air.
6. Goreng lumpia dengan api kecil sampai warnanya kuning kecoklatan.
7. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan acar, saos atau cabai rawit