2. Telur balado
Bahan:
6 Butir telur ayam
2 sdm bumbu dasar merah
1 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
Cara membuat:
1. Rebus telur dalam air mendidih 10 menit. Angkat dan rendam telur dalam air dingin sebentar, kupas.
2. Tumis bumbu dasar merah sampai matang. Masukkan telur, dan sedikit air, aduk rata. Matikan api, tambah garam dan kaldu jamur, aduk rata. Sajikan dengan nasi.
3. Tumis tahu pedas manis
Bahan:
Tahu
Beberapa irisan cabai
1 Bawang putih
4 Bawang merah
Tomat (setengah)
Kecap manis
Bumbu penyedap
Secukupnya Air
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan.
2. Masukkan irisan bawang putih, bawang merah, dan cabai ke dalam wajan.
3. Oseng-oseng sampai harum. Lalu masukkan tahu yang sudah dipotong-potong kecil ke dalam wajan.
4. Oseng-oseng lagi hingga menyatu. Lalu tambahkan air secukupnya.
5. Jika air sudah agak mendidih, tambahkan kecap dan bumbu penyedap lain.
6. Cicipi, jika sudah pas diamkan sejenak. Jika sudah matang, makanan siap disajikan.
4. Soto daging madura
Bahan:
500 gram daging has
Sejempol jahe digeprek
Sejempol lengkuas digeprek
2 batang sereh di geprek
5 lembar daun jeruk disobek-sobek, buang tulang daunnya
1.750 ml air
2 sdt garam atau sesuai selera
1/2 sdt gula atau sesuai selera
Bumbu yang dihaluskan:
12 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Sejempol kunyit
1 sdt merica
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan