1. Tepung Serbaguna
Tepung serbaguna bisa jadi andalan bahan memasak. Terbuat dari campuran varietas gandum, baik yang lunak maupun kasar. Jenis tepung ini memiliki kandungan protein yang cukup, yaitu sekitar 10 hingga 12 persen. Anda bisa membuat pancake, biskuit, cookies, roti hingga kulit pie dengan menggunakan tepung serbaguna ini. Selain itu untuk menemukannya pun cukup mudah, karena banyak dijual di pasaran.
2. Tepung Kue
Selanjutnya adalah tepung kue, di mana dikhususkan untuk membuat aneka kue. Di dalamnya memiliki kandungan protein yang cukup rendah, dari semua jenis tepung. Terdapat gluten di dalamnya, sehingga dapat membuat adonan jadi lebih lembut.
Tepung kue juga menyerap banyak cairan dan gula, sehingga teksturnya tak hanya lembut, tapi juga pluffy. Anda bisa menggunakan tepung ini untuk membuat muffin dan biskuit.
3. Tepung Roti
Tekstur tepung roti agak sedikit kasar, karena terbuat dari gandum yang digiling. Di dalamnya terdapat kandungan protein tinggi pada 12 hingga 14 persen. Seperti namanya, tepung ini diperuntukkan membuat roti. Nantinya, adonan akan mengembang, dan teksturnya jadi lebih pas.