Merespons hal tersebut, UFS sebagai pemimpin food service business menjadi pelopor yang menggerakkan industri bisnis kuliner untuk memenuhi permintaan konsumen akan ragam hidangan berbasis nabati melalui kreasi yang digemari dan cara yang kekinian melalui The Vegetarian Butcher.
The Vegetarian Butcher lahir dan dikembangkan oleh Jaap Korteweg, seorang pencinta daging asal Belanda yang berinovasi dengan menciptakan aneka olahan daging dari bahan nabati. Dia ingin mengajak masyarakat dunia memiliki pola makan yang lebih bernutrisi tanpa harus mengorbankan kelezatan, kesehatan, ataupun kelestarian hewan dan lingkungan.
Revolusi yang diusung oleh The Vegetarian Butcher telah meredefinisi olahan daging agar dapat dinikmati oleh semua kalangan, mulai dari para peminat pola makan berbasis nabati, para pencinta daging hewani sejati, meskipun kini mereka sedang menjalani gaya hidup vegetarian, vegan, ataupun carnivore.
Dibuat dari protein kedelai yang berserat tinggi, The Vegetarian Butcher yang tersertifikasi halal ini tersedia dalam olahan yang menyerupai cita rasa dan tekstur dari daging ayam dan sapi.
Celebrity Chef, Rinrin Marinka mengatakan, melalui restoran yang mengusung healhty concept, dia selalu mengedukasi dan meyakinkan pencinta kuliner, makan sehat itu bisa tetap enak.