Penasaran dengan kelezatannya? Berikut 5 kue tradisional Jakarta yang mudah dibuat di rumah, dirangkum pada Sabtu (10/9/2022).
1. Resep Putu Mayang
Putu Mayang merupakan kue tradisional Jakarta yang mudah dibuat kapan saja. Enak dijadikan camilan.
Bahan:
250 gram tepung beras
3 sdm gula putih
1 sdt garam
500 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram tepung sagu
Daun pisang secukupnya, untuk alas
2 tetes pewarna makanan merah
2 tetes pewarna makanan hijau
Bahan saus:
200 gram gula merah, disisir halus
2 sdm gula putih
500 ml santan
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Masak tepung beras, gula, garam, dan santan, di atas api kecil sambil diaduk hingga menggumpal. Angkat, lalu pindahkan ke dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan tepung sagu sambil di aduk perlahan hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri pewarna merah pada satu bagian, pewarna hijau di bagian yang lain, dan biarkan sisanya berwarna putih.
4. Masukkan ketiga adonan ke dalam cetakan putu mayang. Sambil ditekan saat diletakkan di atas daun pisang yang telah diolesi minyak goreng. Kukus di atas api sedang selama kurang lebih 20 menit, angkat.
5. Buat saus dengan cara mencampurkan semua bahan saus, lalu diaduk hingga mendidih. Angkat, kemudian saring. Sajikan putu mayang dengan sausnya selagi hangat.