Pelapis:
Gula halus ayak
Cara membuat:
1. Ayak pada satu wadah, garam, terigu kunci blue, maizena, dan susu bubuk full cream. Sisihkan.
2. Mixer butter, gula halus, dan pasta pandan hingga asal rata. Masukkan campuran tepung yang sudah diayak secara bertahap. Mixer hingga kalis dan bisa dibentuk.
3. Bagi timbang adonan @10 gram (sesuaikan selera ukurannya). Bulatkan lalu cetak sesuai selera (optional).
4. Panaskan oven suhu 140 dercel api atas bawah. Panggang selama 25-30 menit atau sampai matang (atur sesuai oven masing-masing) angkat.
5. Hangat-hangat, gulingkan ke gula halus hingga rata. Dinginkan suhu ruang dan simpan di toples. Sajikan.
Kue kering untuk Lebaran selanjutnya sangat disukai penggemar cokelat. Rasanya manis dan legit.
Bahan:
125 gram butter (adonan terasa agak keras bisa tambahkan butter secara bertahap. Bisa pakai butter total sekitar 200 gram)
150 gram gula halus (ayak)
2 kuning telur
110 gram terigu kunci blue
40 gram cokelat bubuk
65 gram maizena
25 gram susu bubuk
Toping: Almond sliced
Cara membuat:
1. Ayak terigu, cokelat bubuk, maizena, dan susu bubuk pada satu wadah. Aduk rata lalu sisihkan.
2. Pada wadah mixer, campur gula halus, butter, dan kuning telur. Mixer hingga asal rata jangan overmix. Masukkan campuran tepung yang sudah diayak. Mixer hingga rata. Cek konsistensi adonan, sudah mudah dicetak atau belum. Kalau belum, tambahkan butter secara bertahap. Kalau dirasa agak terlalu encer masukkan ke kulkas 15 menit.
3. Siapkan loyang yang sudah diberi alas baking. Spuit adonan dengan piping bag dan besi spuit atau bisa pakai cetakan semprit. Spuit sesuai selera. Beri toping almond.
4. Panaskan oven 140 derajat celsius api atas bawah. Panggang sampai matang kurang lebih 20 menit atau atur kematangan sesuai oven masing-masing. Keluarkan & dinginkan suhu ruang. Siap masuk ke toples.
4. Nastar Nanas
Kue kering untuk Lebaran yang satu ini sangat populer. Setiap tahun kue nastar menjadi camilan wajib.