Lalu, bagainana cara membuat batagor? Berikut informasi lengkapnya, dirangkum pada Jumat (3/9/2021).
1. Siapkan bahan-bahannya
Cara membuat batagor di urutan pertama adalah mempersiapkan semua bahan-bahannya. Di antaranya, ikan tenggiri, tepung, telur, air, dan tahu Bandung atau tahu biasa tidak apa-apa. Selain bahan utama, jangan lupa bumbu untuk adonan seperti bawang merah, bawang putih, merica, garam, dan daun bawang.
2. Campurkan bahan-bahan tadi
Cara membuat batagor di urutan selanjutnya adalah mencampurkan bahan-bahannya. Caranya, haluskan dan campur bawang merah goreng, bawang putih, merica dan garam. Kemudian fillet ikan tenggiri dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan air lalu blender semuanya hingga tercampur rata.
3. Potong-potong tahu
Cara membuat batagor selanjutnya yakni mempersiapkan tahu dan adonan. Belah tahu menjadi dua bagian. Lalu iris-iris daun bawang dan masukkan ke adonan ikan. Campurkan daun bawang, telur dan tepung ketan ke adonan lalu aduk hingga rata. Setelah rata, tambahkan tepung sagu. Aduk lagi.
4. Goreng dengan minyak panas
Setelah adonan jadi, saatnya untuk menggoreng batagor. Caranya, panaskan minyak yang cukup banyak untuk merendam batagor. Kemudian, ambil satu potong tahu dan tempelkan adonan ke atas tahu. Lalu goreng adonan batagor dengan api kecil. Tunggu sampai tahu kecoklatan lalu balik ke bagian adonan ikan. Masak hingga sedikit kecokelatan. Angkat.