1. Siapkan bahan-bahannya
Cara membuat batagor di urutan pertama adalah mempersiapkan semua bahan-bahannya. Di antaranya, ikan tenggiri, tepung, telur, air, dan tahu Bandung atau tahu biasa tidak apa-apa. Selain bahan utama, jangan lupa bumbu untuk adonan seperti bawang merah, bawang putih, merica, garam, dan daun bawang.
2. Campurkan bahan-bahan tadi
Cara membuat batagor di urutan selanjutnya adalah mencampurkan bahan-bahannya. Caranya, haluskan dan campur bawang merah goreng, bawang putih, merica dan garam. Kemudian fillet ikan tenggiri dan masukkan ke dalam blender. Tambahkan air lalu blender semuanya hingga tercampur rata.
3. Potong-potong tahu
Cara membuat batagor selanjutnya yakni mempersiapkan tahu dan adonan. Belah tahu menjadi dua bagian. Lalu iris-iris daun bawang dan masukkan ke adonan ikan. Campurkan daun bawang, telur dan tepung ketan ke adonan lalu aduk hingga rata. Setelah rata, tambahkan tepung sagu. Aduk lagi.