Bahan Pelengkap:
2 sendok makan bawang goreng
2 tangkai seledri, diiris halus
100 gram emping goreng (secukupnya)
2 buah jeruk nipis
Cara Membuat :
1. Rebus daging di dalam air sampai matang. Angkat dan potong-potong. Masukkan lagi. Rebus sampai empuk.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, jahe, taoco, serai, dan daun jeruk sampai harum.
3. Tuang ke rebusan daging. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu sapi, dan kecap manis. Masak sampai matang.
4. Sajikan bersama pelengkapnya.
Bumbu Soto Daging Bandung
Bahan:
500 gram daging sapi, potong-potong kecil
Secukupnya air
1 buah lobak, potong-potong, rebus
8 siung bawang merah, iris-iris
6 siung bawang putih, iris-iris
1 ruas jahe
1 sdt merica butiran
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
3 cm lengkuas, geprek
¼ sdt pala bubuk
2 batang daun bawang, iris tipis
Secukupnya kaldu bubuk, garam, gula pasir