Cara membuat:
1. Iris tipis wortel dan jagung. Suwir jamur tiram.
2. Iris tipis ayam, marinasi ayam dengan sedikit garam dan merica bubuk kemudian rebus.
3. Iris tipis daun bawang. Rebus wortel dan jagung. Setelah matang, masukkan jamur.
4. Tumis bumbu halus, setelah wangi masukkan semua irisan sayur dan ayam, tambahkan kaldu ayam, air dan daun bawang. Masak hingga matang.
2. Bumbu Capcay Udang
Bahan:
1/2 kg udang
2 wortel
1 brokoli ukuran sedang
1 kubis ukuran kecil
2 bonggol pakcoy buang bonggolnya
10 butir telur puyuh (opsional)
Air 300 ml
Bumbu:
5 siung bawang putih cincang
1/2 bawang bombai iris panjang
1/2 sdt maizena larutkan ke dalam 10 sdm air
2-3 sdm saus tiram (sesuai selera)
Garam, kaldu jamur, lada (secukupnya)
Cara membuat:
1. Kupas udang dan cuci dengan air mengalir.
2. Rebus telur puyuh hingga matang, kupas.
3. Potong serong wortel dan iris kubis sesuai selera kemudian cuci bersih dengan air mengalir.
4. Potong brokoli, kemudian rendam pakai air yang telah dikasih garam 1 sdm.
5. Tumis cincangan bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
6. Masukkan udang ke dalam tumisan. Tunggu sampai udang matang, berwarna orange.
7. Masukkan wortel dan air. Tunggu sampai setengah empuk. Kemudian masukkan brokoli.
8. Masukkan kubis, pakcoy dan telur puyuh.
9. Tambahkan saus tiram, garam dan lada. Tambahkan larutan maizena (atur kekentalannya sesuai selera). Koreksi rasa. Capcay siap disajikan.
3. Bumbu Capcay Merah
Bahan:
15 bakso
1 Bungkus sayur capcay lengkap
2 Bumbu dasar merah
1 Bawang putih
2 Bawang merah
3 Cabai merah besar
Sedikit lada bubuk
Sedikit minyak
Secukupnya kaldu jamur
secukupnya garam