Cara Membuat:
1. Kocok menggunakan mixer campuran terigu, susu, telur, mentega yang sudah dicairkan dan pewarna makanan sampai tercampur. Kemudian adonan disaring.
2. Panaskan wajan dengan api yang sangat kecil. Dan olesi dengan mentega sedikit saja. Setelah wajan panas masukan adonan sedikit.
3. Putarkan wajan agar adonan merata. Lalu tunggu permukaan adonan kering, kemudian cungkil bagian pinggirnya, secara perlahan balikan adonan sebentar dan angkat.
4. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
5. Membuat whipping cream sesuai cara yang tertera pada cara pembuatan.
6. Kupas buah mangga dan potong memanjang.
7. Ambil kulit pancake kemudian masukan whipping cream sedikit, simpan mangga di atasnya dan tambahkan lagi whipping cream, kemudian lipat kulit pancake.
8. Pancake mangga siap dihidangkan.
Note: Hati-hati saat membuat kulit pancake, jangan sampai kulit kecoklatan. Cukup adonan tidak basah saja saat membalikkan adonan, karena sangat mudah sobek.