Eael grey milk tea boba
Minuman boba yang populer berikutnya yakni earl grey milk tea boba. Berikut bahan membuat boba dan cara pembuatannya.
Bahan-bahan:
* 30 gram palm sugar
* 95 gram air
* 100 gram tepung kanji
* 2 sachet teh earl grey
* 100 ml air hangat
* 370 ml fresh milk
* 80 gram air
* 85 gram palm sugar
* 500 ml air utk rebus
* 500 ml - 1 liter air untuk mendinginkan boba
Cara membuat:
1. Pertama, buat milk tea dulu. Caranya, seduh dua saset earl grey tea dengan air hangat. Campurkan dengan fresh milk. Diamkan di kulkas.
2. Buat boba. Caranya, larutkan palm sugar dan air dengan api sedang. Lalu masukkan tepung kanji dan matikan api.
3. Uleni adonan boba hingga kalis, kemudian bentuk adonan seperti ulat. Potong-potong sesuai ukuran yg dimau dan bulat-bulat.
4. Rebus boba yang sudah dibentuk bulat-bulat, rebus selama 15 menit. Aduk-aduk jangan sampai menempel.
5. Jika sudah mengkilat dan kenyal, angkat dan tiriskan boba.
6. Lalu buat gula cair untuk boba. Caranya, larutkan palm sugar dan air, lalu masukkan boba. Rebus sekitar 6-7 menit atau hingga mengental.
7. Sajikan bersama earl grey milk tea. Tambahkan es batu. Selamat mencoba!