Bahan:
1/2 sayur kol putih ukuran sedang
4 wortel ukuran sedang
2 lobak putih
Cuka
Gula pasir
Air mineral
Mayonaise
Saus
Cara Membuat:
1. Cuci bersih kol dan iris-iris tipis, kemudian sisihkan. Kupas dan cuci bersih wortel lalu parut kasar.
2. Kupas dan cuci bersih lobak putih dan parut kasar. Siapkan panci lalu masukkan cuka, gula pasir, dan air dengan perbandingan 1:2:3.
3. Panaskan air cuka hingga gula larut. Setelah larut, masukkan ke dalam toples dan diamkan hingga air cuka dingin.
4. Setelah air cuka dingin, masukkan potongan kol, wortel, dan lobak putih pastikan agar semua terendam.
5. Masukkan salad ke dalam kulkas dan diamkan minimal selama 6 jam agar menjadi acar.
6. Untuk mayonaisenya, campurkan mayonaise dan saus sambal secukupnya. Untuk memberikan rasa yang lebih segar Anda bisa menambahkan perasan jeruk nipis ke saus mayo. Setelah acar jadi, ambil secukupnya pada wadah dan tuang mayo di atasnya dan aduk-aduk hingga rata.
3. Vietnamese Spring Roll
Resep salad sayur ala restoran yang satu ini bisa menjadi alternatif sehari-hari.
Bahan:
7 lembar rice paper (diameter 16 cm)
100 gr udang
1 roll bihun
Selada
Kol ungu
Mentimun
Wortel
Bahan Dipping Sauce:
1 siung bawang putih
2 cabai rawit dan cabai merah
2 sdm kecap ikan
1/2 jeruk nipis
Gula pasir 1-2 sdm