Catatan : Untuk memasukkan selai tidak harus pakai spuit. Bisa ditusuk dahulu, misalnya pakai tusuk sate lalu semprotkan selai menggunakan ujung piping bag.
Long John Donuts dari Serbi Baking
Bahan
500 gram terigu protein tinggi
50 gram susu bubuk
11 gram ragi instant
1 sdt vanilla (bisa skip)
4 kuning telur
200 ml air (bisa dikurangi atau ditambah sesuai kondisi adonan)
½ sdt garam
80 gram butter (margarin)
Minyak goreng
Toping : buttercream dan keju parut
Cara Membuat
1. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi.
2. Masukkan kuning telur dan tuang air sedikit-sedikit, mix atau uleni hingga tercampur rata dan setengah kalis.
3. Masukkan garam dan butter (atau margarin). Campur rata dan uleni lagi hingga adonan mulus, licin dan lentur (elastis).
4. Taruh adonan dalam wadah dan diamkan 30 menit.
5. Kempeskan adonan, uleni lagi hingga sadonan lentur kembali.
6. Gilas adonan setebal 1 cm dan potong kotak dengan panjang 10x5 cm.
7. Diamkan lagi sekitar 10 menit.
8. Goreng dengan api kecil dan hanya sekali balik.