BANTUL, iNews.id - Pemkab Bantul mendatangkan kambing dari luar daerah untuk memenuhi kebutuhan para pengusaha kulinersate dan tongseng. Saat ini kemampuan peternak kambing di Bantul masih rendah jauh untuk mencukupi kebutuhan yang ada.
"Untuk kebutuhan Bantul saja itu juga belum mencukupi, apalagi untuk DIY. Akhirnya kita masih mengimpor dari daerah luar itu dalam jumlah yang besar," kata Halim di Bantul Senin (5/11/2022).
Halim menyebut kebutuhan kambing di Bantul untuk memenuhi permintaan pasar pengusaha kuliner berbahan baku kambing di sentra Pleret, setiap hari mencapai 700 ekor kambing. Padahal produksi kambing di peternak Bantul masih puluhan ekor per hari.
"Mana ada peternak di Bantul itu yang setiap hari bisa melahirkan anakan kambing sejumlah 700 ekor, kan tidak ada, masih jauh dari kebutuhan, paling hanya beberapa puluh saja per hari, dengan demikian maka kita punya peluang yang besar," ujarnya.
Untuk diketahui, Pleret merupakan sentra kuliner berbahan baku daging kambing. Mulai dari sate kambing, tongseng hingga gulai kambing. Yang terkenal di sini adalah sate klatak. Sate klatak berbahan baku daging kambing ini tidak menggunakan kecap dan tusuk satenya menggunakan jeruji besi.