MAGELANG, iNews.id – Anda suka makanan pedas? Kalau jawabanya iya, maka oseng mercon ikan bandeng ini bisa menjadi pilihan. Oseng mercon ikan bandeng hasil racikan warga Magelang ini sungguh nikmat. Lezat, gurih dan pedas menjadi satu.
Oseng mercon ikan bandeng ini buatan Nyonya Istiwulandari, warga Perumahan Alamanda, Desa Sumberrejo, Kecamatan Mertoyudan, Magelang. Sejak 2019, Istiwulandari sudah membuat dan menjual menu oseng mercon ikan bandeng dan berbagai olahan ikan bandeng lainnya.
Istiwulandari memang suka dengan ikan bandeng. “Setelah itu muncul ide untuk menjual berbagai kuliner dari ikan bandeng,” kata Istiwulndari, Sabtu (11/12/2021).
Untuk membuat oseng mercon ikan bandeng caranya sangat sederhana. Pertama siapkan ikan bandeng segar dan berbagai bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, daun jeruk, kunyit, jahe, sere, laos dan bumbu dapur lainnya.
Pertama bumbu bumbu dicampur hingga halus, kemudian dioleskan ke ikan bandeng. Setelah itu, ikan bandeng dipresto. Setelah selesai, bandeng diiris iris dadu, dan dimasak dengan bumbu lainnya, seperti bawang merah, bawang putih, tomat, daun jeruk, cabai dan bumbu dapur lainnya hingga matang. Setelah selesai, oseng mercon siap disajikan.