KUBU RAYA, iNews.id - Sulit mendapat minyak goreng tak membuat emak-emak di Kabupaten Kubu Raya, Kalimantan Barat kehabisan akal. Mereka membuat minyak goreng sendiri dari kelapa yang tumbuh di sekitar pekarangan rumah.
Salah satunya adalah Yusnia. Perempuan berusia 56 tahun di Desa Sungai Kupah ini memutuskan untuk membuat minyak goreng dari kelapa yang dipetik dari kebun sendiri.
"Sudah biasa kami buat minyak goreng sendiri dari kelapa," kata Yusnia, Senin (21/3/2022).
Menurutnya ada beberapa tahap untuk buah kelapa menghasilkan minyak goreng murni. Mulai dari mengupas buah kelapa, diparut, lalu diperas menjadi air santan.
Proses menjadi minyak goreng masih panjang. Air perasan santan didiamkan selama satu malam. Setelah itu, air santan dimasak hingga menghasilkan minyak goreng.