SURABAYA, iNews.id - Perjalanan lidah tidak pernah surut dalam lintas zaman. Di berbagai perjalanan, kuliner nusantara legendaris yang selalu memanjakan lidah mengingatkan akan kenangan kampung halaman.
Waroeng Joglo Merah Putih mencoba untuk merawat kenangan itu melalui kuliner legendaris berbagai daerah. Salah satunya sajian asem-asem ikan Sembilang yang tersohor di kawasan Pantura.
Salah seorang pengunjung, Ridho Iswanto, menuturkan sajian makanan ikan sembilang sudah jarang ditemui di berbagai daerah. Ketika pertama pesan, dia langsung teringat akan kampung halaman, seperti masakan ibunya yang ada di Lamongan.
“Kepala ikan Sembilang paling favorit bagi saya, sensasi makan dengan daging di kepala ikan dan tulang yang maknyus,” katanya, Minggu (2/7/2023).
Manajer Waroeng Joglo Merah Putih, Aan Haryono, mengatakan pihaknya mencoba untuk memunculkan kembali berbagai sajian kuliner nusantara legendaris bagi masyarakat. Ada banyak kekayaan kuliner yang ada di masyarakat dan semua itu ingin terus dilestarikan.