BANJARNEGARA, iNews.id – Para penikmat kuliner patut mencoba Soto Betawi dengan kuah susu sapi kental di Kabupaten Banjarnegara. Cita rasa semakin unik karena makanan dipadu dengan aroma rempah dan ketupat.
Kuliner Soto Betawi dengan kuah susu sapi kental bisa dijumpai di warung soto milik Yusnita, warga Mandiraja, Kabupaten Banjarnegara. Pemilik warung sengaja menggunakan kuah susu sapi serta rempah-rempah khas perpaduan antara bumbu Jawa dan Betawi.
Kuliner ini menggunakan bahan utama daging dan jeroan sapi, seperti iso, babad dan paru. Kuliner dikombinasikan aneka bumbu rempah dalam kuahnya.
“Aroma wangi rempahnya sangat menggoda saat dituangkan dalam mangkok racikan soto,” kata salah satu penikmat soto, Eko, Rabu (5/10/2022).
Selain menyediakan nasi, yang unik dari soto Betawi ini adalah memggunakan ketupat. Kuah susu sapi dengan aroma rempah yang kental, ditambah irisan daging dan jeroan yang empuk siap untuk menggoyang lidah.