PEMALANG, iNews.id - Ikan pindang, salah satu menu makanan lauk pauk yang sudah tak asing lagi di masyarakat Jawa, khususnya Pemalang. Banyak jenis ikan pindang, di antaranya ikan pindang goleng.
Salah satu tempat produksi ikan pindang goleng ada di Dukuh Karangtuang RT 03 RW 11, Kelurahan Beji, Kecamatan Taman, Kabupaten Pemalang.
Dukuh Karangtuang sendiri dikenal masyarakat Pemalang sebagai kampung ikan pindang teri goleng. Sebagian besar penduduknya memang berprofesi sebagai pedagang ikan asap, dan ikan pindang teri goleng.
Dalam setiap harinya, warga Dukuh Karangtuang memproduksi ikan pindang teri goleng yang diolah dengan bara api. Para pembuat ikan pindang di kampung ini pada umumnya adalah turun temurun sejak puluhan tahun yang lalu.
Dikenal dengan sebutan ikan pindang teri goleng, karena tempat yang digunakan memindang ikan teri tersebut menggunakan tanah liat yang berbentuk kecil dan bulat.