TEGAL, iNews.id - Kulinerbubur bakar lagi hits di Kota Tegal. Berbeda dengan kuliner bubur pada umumnya, bubur bakar dimasak dengan cara unik.
Bubur yang telah matang dituang ke dalam clay pot atau mangkuk dari tanah liat. Setelah itu, dibakar dengan menggunakan arang selama lima menit. bubur lalu diaduk merata agar tidak berkerak.
Usai dibakar, aneka toping seperti suwiran ayam, telur, ikan cakalang, tumpang koyor atau otot sapi, hingga telur pitan siap disajikan di atas bubur.
Siraman kuah yang terbuat dari saus mongolian semakin menggugah selera makan. Salah seorang pengunjung Irfan mengaku sering menikmati bubur bakar yang memiliki cita rasa berbeda dengan bubur lainnya.
“Kuliner bubur bakar ini tengah hits, karena rasanya yang lembut, gurih, lezat dan pas di lidah,” kata Irfan.