Perjalanan yang sangat berat mengocok susu yang dibawa. Sampai di Rajamandala, KBB, Heeren Medici mendapatkan susu tersebut sudah berubah menjadi butiran-butiran keju dan mentega.
Peternakan sapi penghasil susu segar mulai berkembang pesat di Bandung pada awal abad 20 yang dikelola para pengusaha Belanda. Beberapa peternakan terkenal mulai muncul. Antara lain, General de Wet, Lembangsche Melkerij Ursone, dan De Friesche Terp.
Alam Bandung Raya yang berada di dataran tinggi dan suhu udara yang sejuk sangat cocok dijadikan peternakan sapi perah.
Dihimpun dari berbagai sumber, berikut sejarah Bandung sebagai penghasil susu sapi.
Bandoengsche Melk Centrale
Produksi dan distribusi susu sapi segar di Bandung Raya, tidak terlepas dari peran Bandoengsche Melk Centrale (BMC) yang berlokasi di Jalan Aceh, Kelurahan Babakan Ciamis, Kecamatan Sumur Bandung, Kota Bandung, tepatnya di belakang Masjid Ukhuwah, berseberangan dengan Balai Kota Bandung. BMC didirkan oleh The Dutch Boers pada 1928.