BANDUNG, iNews.id - Perajin tahu mengaku sudah babak belur dengan lonjakan harga bahan baku komoditas tahu. Di sisi lain, mereka khawatir jika harga tahu dinaikkan daya beli masyarakat akan turun.
Beberapa bahan baku tahu yang tercatat mengalami kenaikan adalah kedelai dan garam. Saat ini, harga kedelai Rp13.350 per kilogram. Harga tersebut terus naik sejak beberapa bulan lalu, di mana harganya berkisar antara Rp10.500 hingga 11.500 per kilogram.
"Sayangnya enggak cuman kedelai yang terus naik. Harga bahan baku lainnya juga naik seperti garam. Sekarang Rp150.000 per karung dari sebelumnya hanya Rp80.000," kata salah seorang perajin tahu Bandung, Iniyani, Senin (17/10/2022).
Menurut dia, garam termasuk bahan baku penting pada pembuatan tahu. Garap dipakai untuk memberi rasa asin dan proses pewarnaan bersama kunyit. Tak hanya garam, minyak goreng juga tercatat masih tinggi. Minyak goreng dipakai untuk produksi tahu goreng.