2. Terinspirasi Nuansa Pantai Bali
Andrew Lie adalah sosok di balik berdirinya Hey Beach. Dikutip dari Alam Sutera Newsletter, Andrew mengatakan bahwa ia terinspirasi dari suasana pantai di Bali.
Dari sana, ia kemudian berpikir untuk menghadirkan tempat makan dan minum bernuansa pantai Bali di tengah kota. Benar saja, restorannya kini menjadi primadona karena konsep unik yang diusungnya tersebut.
"Kita satu-satunya restoran dengan tema pantai di tengah kota. Saya ingin pengalaman baru untuk customer. Mereka datang bukan cuma makan kemudian pulang. Tapi mereka yang kangen sama pantai, nggak usah jauh-jauh lagi ke Bali. Saya bawa Bali ke Jakarta dan ke Tangerang," ujar Andrew Lie di laman resmi Alam Sutera Newsletter.
3. Menyediakan Menu Premium
Tak cuma menjual konsep yang unik, Hey Beach sebagai restoran yang menyasar pasar dari semua kalangan juga menghadirkan makanan dan minuman kualitas premium tapi dengan harga yang ramah di kantong.
Terdapat sejumlah menu unggulan seperti Crab A Boo, yakni menu pasta spesial dengan tinta cumi yang disajikan bersama kepiting. Ada juga dessert favorit yang jarang sekali ditemukan di tempat lain, yakni Coconut Ice Cream.