Bayi tikus bahkan telah digunakan sebagai pengobatan sejak zaman dahulu di negeri tirai bambu.
Di Vietnam Selatan atau tepatnya di Hoi Chi Minh City, daging tikus diproduksi hingga 36.000 ton setiap tahunnya.
Masyarakat Vietnam begitu menggilai hidangan yang terbuat dari daging tikus untuk dikonsumsi sehari-hari.
Mereka biasa mengonsumsi daging tikus dengan cara dipanggang hingga teksturnya lembut.
Masyarakat Vietnam pedesaan bahkan mengolah tikus dengan bir dan wiski beras untuk kemudian dimasak dengan berbagai rempah-rempah.
Jenis tikus favorit mereka adalah tikus sawah dengan berat setengah pound dan bandicoot seberat 2 pound.
Sebagian masyarakat Vietnam mendapatkan tikus dari sawah atau ladang yang dibunuh dengan pukulan keras atau rendaman air panas.
Masih di Asia Tenggara, Kamboja juga merupakan negara dengan penduduk yang mengonsumsi daging tikus.
Daging tikus sudah selayaknya daging ayam yang dikonsumsi sehari-hari bagi masyarakat Kamboja.
Mereka bahkan menganggap daging tikus lebih sehat dibandingkan dengan ayam dan babi.