Dengan demikian, konsumsi kecap dalam jumlah berlebihan dapat membuat seseorang lebih cepat melampaui batas aman natrium harian, meski tanpa disadari.
“Batasan WHO per hari 2.000 mg. Jadi kalau sudah beberapa sendok makan saja, itu sudah mendekati batas,” kata Budi.
Menkes juga menyoroti kebiasaan masyarakat yang menggunakan kecap manis hampir di setiap jenis makanan, mulai dari masakan rumahan hingga kuliner khas Nusantara. Kebiasaan ini dinilai perlu lebih diperhatikan karena dapat berdampak pada kesehatan jangka panjang.
Kelebihan natrium dalam tubuh dapat memicu tekanan darah tinggi atau hipertensi. Kondisi ini terjadi karena tubuh menahan lebih banyak cairan, sehingga meningkatkan volume darah dan membuat jantung bekerja lebih keras.
Jika berlangsung terus-menerus, hipertensi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung hingga stroke.
Budi pun mengimbau masyarakat untuk tetap boleh mengonsumsi kecap, namun dengan takaran yang lebih terkontrol agar tidak berdampak pada kesehatan. “Kecap boleh, tapi dibatasi. Cukup satu sendok makan untuk satu piring makanan,” ujarnya.