JAKARTA, iNews.id – Kecap manis selama ini kerap dianggap sebagai salah satu penyebab tingginya gula dalam makanan masyarakat Indonesia. Banyak orang menghindari penggunaannya karena khawatir dapat meningkatkan risiko diabetes akibat kandungan gula yang tinggi.
Namun, Menteri Kesehatan (Menkes) Budi Gunadi Sadikin meluruskan anggapan tersebut dengan menjelaskan risiko utama kecap manis tidak hanya terletak pada gula, melainkan justru pada kandungan natrium yang perlu lebih diwaspadai.
Menurut Budi, masyarakat selama ini cenderung fokus pada rasa manis dari kecap sehingga mengira dampak kesehatannya hanya berasal dari gula. Padahal, kandungan garam atau natrium di dalamnya bisa memberikan dampak lebih serius jika dikonsumsi berlebihan.
“Kecap manis, manis kan ya? Tapi yang harus diwaspadai itu bukan gulanya,” kata Budi.
Dia menjelaskan, dalam satu sendok makan kecap manis terdapat sekitar 350 hingga 500 miligram natrium. Jumlah tersebut cukup tinggi jika dibandingkan dengan batas konsumsi harian yang direkomendasikan Organisasi Kesehatan Dunia atau World Health Organization, yakni maksimal 2.000 miligram natrium per hari untuk orang dewasa.