“Menurut saya semua informasi yang diberikan itu membuka wawasan banget tentang daging merah yang selama ini banyak kita hindari terutama tentang daging sapi dan domba yang dibahas,” ucapnya.
Santi berharap, proses belajar yang diterima oleh orang tua murid hari ini harus diimplementasikan di dalam keseharian dengan menyiapkan nutrisi untuk tumbuh kembang anak secara optimal.
Dalam mendukung nutrisi yang baik untuk anak, workshop ini menghadirkan narasumber kompeten di bidangnya, yaitu Emilia Achmadi, Clinical Dietitian and Sports Nutritionist. Ia mengatakan, selama ini daging merah selalu menjadi polemik, untuk itu acara ini hadir dengan mengedukasi para orangtua mengenai kelebihan daging merah.
“Hari ini kita bicara mengenai nutrisi yang terkandung dalam daging merah, asalnya dari mana, sehingga bisa menjadi daging sapi yang berkualitas,” ucapnya.
Lebih lanjut ia menyampaikan, workshop ini juga menyoroti olahan daging yang baik untuk anak, serta porsi yang cukup, sehingga bisa diimplementasikan oleh para orangtua di rumah.
“bahwa dalam pola makan seimbang khususnya anak-anak, dianjurkan untuk mengonsumsi sekitar 100 -120 gram daging merah matang setiap dua hari. Konsumsi ini dapat dipenuhi melalui beragam pilihan hidangan seperti steak, tumisan, masakan slow-cooked, hingga olahan daging cincang,” kata Emilia.
Rekomendasi tersebut, imbuhnya, dirancang untuk membantu memenuhi kebutuhan zat besi secara optimal tanpa berlebihan, serta relevan dengan kebutuhan gizi anak-anak dengan beragam aktivitasnya sehari-hari.