Hewan yang sehat bergerak dengan lincah, tidak lesu atau diam tanpa reaksi. Hewan juga merespons dengan baik terhadap suara maupun gerakan di sekitarnya.
Ternak sehat menunjukkan nafsu makan yang tinggi dan minum dengan baik. Pada lokasi pemotongan, hewan yang tiba H-2 sebaiknya diberi pakan. Jika kedatangan hanya beberapa jam sebelum pemotongan, cukup diberikan air minum saja untuk menjaga kondisi.
Rambut hewan harus bersih, halus, dan mengkilap, tidak kusam atau kusut. Kulitnya elastis dan tidak terdapat luka atau cacat fisik. Kulit yang elastis akan kembali normal ketika ditarik.
Sorot mata hewan harus tajam dan bersih, tanpa air mata berlebihan atau kotoran. Pupil mata juga harus bereaksi terhadap cahaya dan gerakan.
Hidung serta mulut hewan harus terlihat lembab dan bersih, tanpa lendir berlebihan, bau tidak sedap, atau cairan yang mencurigakan.