“Awalnya jual berbagai makanan. Tapi di perjalanannya ada satu varian makanan yang sustain penjualannya dan malah omzetnya lebih banyak dari situ yaitu salad. Makanya kami lepas beberapa menu makanan,” tutur Hikma.
Bisnis Salad Umma terus berkembang setelah Hikma fokus menjual salad sayur, dessert, dan salad buah pada akhir 2022. Respons pasar melonjak tajam, terutama saat menu mango milkcheese dan mango sagu viral di kalangan pelanggan.
“Ternyata salad buah malah responsnya lebih bagus lagi daripada saat salad sayur. Dari situ nama Salad Umma sudah mulai naik. Ada waktu itu mango milkcheese dan mango sagu sempat hits,” ujar Hikma.
Perkembangan usaha semakin terasa usai Hikma mengikuti program pembinaan UMKM Jakarta Entrepreneur pada 2023. Dari program tersebut, dia memahami pentingnya sertifikasi halal untuk memperluas pasar. Setelah memiliki sertifikat halal, pelanggan Salad Umma berkembang dari pembelian satuan menjadi pesanan massal dari kementerian dan instansi pemerintah.
Di tengah pertumbuhan bisnis tersebut, Hikma juga mulai memberdayakan mahasiswa kewirausahaan untuk membantu menjaga bazar sekaligus belajar praktik bisnis langsung di lapangan. Langkah itu dilakukan karena bazar Salad Umma kerap berlangsung di beberapa lokasi dalam waktu bersamaan.