5 Udang Saus Tiram Terenak ala Rumahan, Nikmat Dimakan dengan Sambal Mangga

Udang Saus Tiram Asam Manis

5 Resep Udang Saus Padang Terenak, Dimasak dengan Bumbu Spesial Bikin Ketagihan

Bahan Marinasi:

200 gr udang⁣
Secukupnya garam, lada, penyedap⁣

5 Resep Udang Asam Manis, Dimasak dengan Jagung Makin Nikmat

Bahan Kering:

10 sdm terigu segitiga⁣
2 sdm maizena⁣
1 sdt baking powder⁣
Secukupnya lada, penyedap⁣

Simak V Cooking Class from Home, Ini Resep Udang Telur Asin Super Crispy!

Bahan Basah Pencelup:

2 putih telur⁣
2 sdm susu bubuk full cream⁣
Sedikit air

Bahan Saus Asam Manis:

5 sdm saos tomat⁣
1 gelas air⁣
1/2 sdm maizena⁣
2 sdm gula ⁣
1 sdm saus tiram⁣
1/2 bombayi
1 bawang putih⁣
1 batang daun bawang⁣
Secukupnya gula, garam, penyedap⁣
⁣
Cara Membuat:

1. Udang dibersihkan dan dicuci, campur rata dengan bahan marinasi. Diamkan 30 menit⁣.
2. Aduk rata bahan kering, ambil 4 sdm bahan kering ke wadah lain. Lalu masukkan udang ke 4 sdm bahan kering. Guling-gulingkan merata.⁣
3. Celupkan udang ke bahan basah yang sudah diaduk rata. Lalu masukkan ke wadah bahan-bahan kering. Gulingkan merata. Bisa langsung goreng atau bisa diulang kembali stepnya.⁣
4. Jika diulang lagi stepnya (ke basah - ke kering kembali. Jadi total proses kering-basah-kering-basah-kering). Hasilnya lebih kriuk.⁣
5. Goreng udang lalu tiriskan⁣
6. Saus: geprek dan cincang bawang putih lalu tumis dengan sedikit minyak. ⁣
7. Masukkan air dan bahan lain, masukkan maizena ke kuah yang sudah dilarutkan di wadah lain. Aduk rata, koreksi rasa⁣. Tuang saus di atas udang goreng. Sajikan.

Udang Saus Tiram Sambal Mangga

Bahan:

400 gram udang, buang kulit tapi sisakan ekornya, lalu belah punggungnya, lalu beri 1 sendok teh kecap asin dan 1 sendok makan saus tiram, diamkan 15 menit
150 gram tepung roti kasar
1 butir telur ayam
2 sendok makan tepung terigu
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh kecap asin
1/2 mangga, potong korek api
1 cabai merah besar, iris serong
1/4 buah bawang bombai, iris tipis
1 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan tepung tapioka/maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Buat udang goreng dulu, lumuri udang yang telah direndam bumbu ke dalam terigu, lalu celupkan ke kocokan telur ayam, lalu lumuri dengan tepung roti.
2. Panaskan teflon dengan sedikit minyak, sekitar 1-2 sendok makan, tata udang di atasnya, goreng hingga kedua sisi kecoklatan, lalu sisihkan.
3. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu dan harum, lalu tuang air secukupnya.
4. Masukkan garam, lada, saus tiram, minyak wijen dan kecap asin, aduk rata, lalu masukkan mangga dan cabai merah, didihkan.
5. Masukkan larutan tapioka, aduk hingga mengental, lalu angkat dan siram ke atas udang goreng, sajikan.