Terungkap, 6 Janis Makanan Karbohidrat Ini Bisa Jadi Pengganti Nasi

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak makanan yang mengandung karbohidrat untuk dikonsumsi sehari-hari. Bahkan, asupan karbohidrat ini bisa dijadikan pengganti nasi.

Karbohidrat merupakan nutrisi yang berfungsi sebagai sumber energi tubuh. Karbohidrat dapat ditemui dalam berbagai jenis makanan, seperti buah-buahan, biji-bijian, hingga sayuran. 

Baca Juga

Ketahui Pentingnya Nutrisi Diberikan pada 1.000 Hari Pertama Kehidupan Anak

Di Indonesia, nasi menjadi makanan pokok dan sumber utama karbohidrat bagi masyarakat. Tidak bisa dipungkiri, nasi merupakan makanan sehat yang kaya akan serat dan protein. 

Namun, di balik sejuta manfaatnya, nasi memiliki angka indeks glikemik yang tinggi yang dapat menyebabkan kadar gula darah melonjak tinggi, terutama pada nasi putih. Tidak heran jika orang yang sedang menjalani diet menghindari nasi sebagai makanan pokok mereka.

Baca Juga

Ketahui Nutrisi Penting yang Harus Dikonsumsi Anak Usia 3-5 Tahun  

Orang-orang yang menghindari nasi untuk program diet bukan berarti tidak boleh mengonsumsi karbohidrat. Mereka tetap harus mengonsumsi karbohidrat, namun dalam bentuk yang lain.

Penasaran apa saja? Berikut makanan pengganti nasi yang bisa menjadi asupan karbohidrat sehari-hari, dirangkum pada Jumat (5/8/2022).

Baca Juga

Ketahui Asupan Nutrisi yang Penting untuk Tumbuh Kembang Anak

1. Brokoli

Baca Juga

Mengenal Pentingnya Nutrisi Enteral dan Parenteral pada Pasien Rawat Inap

Siapa sangka sayur hijau ini bisa menjadi makanan pengganti nasi? Sama seperti nasi, brokoli juga mempunyai kandungan karbohidrat namun jauh lebih rendah. Menurut data USDA, Departemen Pertanian Amerika Serikat, 100 gram brokoli setara 6,64 gram karbohidrat dengan 34 kkal kalori. Selain itu brokoli juga mengandung protein dan vitamin C yang mampu memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.

2. Kembang Kol

Sayur yang mirip dengan brokoli ini juga bisa dijadikan sebagai pengganti nasi. Dalam 100 gram kembang kol, terdapat kandungan karbohidrat sebanyak 4,97 gram dengan total kalori sebesar 25 kkal. Cara memasaknya pun mudah. Cukup dengan memotong bagian bunganya dan diparut, lalu kukus selama 5 menit. Nasi kembang kol sudah siap disantap.

3. Mi Shirataki

Sesuai dengan kemasan produk, seporsi mi shirataki (112 gram) setara 3 gram karbohidrat dan 9 kkal kalori. Mi shirataki terbuat dari glukomanan yang berasal dari tanaman konyaku, sejenis umbi-umbian. Makanan tradisional asal Jepang ini banyak dimanfaatkan sebagai makanan alternatif pengganti nasi untuk diet.

4. Kentang

Kentang sudah dikenal oleh banyak orang sebagai makanan pengganti nasi. Selain karbohidrat, kentang juga mengandung banyak gizi seperti vitamin B6, vitamin C, kalsium, dan magnesium. Dalam 100 gram kentang mengandung 12,4 gram karbohidrat dan kalori sebesar 58 kkal. Angka ini masih jauh lebih rendah jika dibandingkan dengan nasi putih yang dapat mencapai 28 gram karbohidrat dengan 129 kkal kalori. Agar lebih sehat, kentang dapat diolah dengan cara dikukus atau direbus, tanpa tambahan minyak.

5. Ubi

Dalam 100 gram ubi memiliki 20,1 gram karbohidrat dengan kalori sebesar 86 kkal. Angka yang mendekati nasi putih namun masih lebih rendah. Rasanya yang manis dapat menjadi makanan pengganti nasi yang sedap. Sama halnya dengan kentang, ubi dapat dimasak dengan cara direbus dan dikukus. Lebih baik jika tidak menambahkan bahan tambahan apa pun pada ubi seperti gula.

6. Jagung

Sebagian masyarakat Indonesia sudah tidak asing dengan nasi jagung. Jagung juga menjadi salah satu makanan pokok di beberapa wilayah Indonesia. Dalam 100 gram jagung, terdapat 18,7 gram karbohidrat dan 86 kkal kalori. Jagung juga kaya akan serat yang dapat memaksimalkan penyerapan nutrisi dan menjaga berat badan. Tentunya jagung menjadi makanan yang cocok bagi yang sedang diet.

Editor: Vien Dimyati