5 Resep Urap Enak Khas Jawa, Ini Bahan Dasar dan Cara Membuatnya

5. Resep Urap Rebon

Bahan:

100 gr wortel, potong balok, rebus
100 gr kacang panjang, potong, rebus
1 ikat daun bayam, rebus
50 gr taoge, seduh air panas
1/2 kelapa, pilih yang muda, parut
1 sdm udang rebon, goreng
3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

3 cabai merah keriting
1 cabai merah besar
Secukupnya cabai rawit, pedas sesuaikan selera
3 siung bawang putih
1 cm kencur
2 sdm air asam Jawa
Secukupnya garam, kaldu jamur, dan gula pasir

Cara membuat:

1. Campur bumbu halus, kelapa parut, dan daun jeruk. Aduk rata.
2. Kukus campuran kelapa selama 15 menit.
3. Campur kukusan kelapa, udang rebon dengan sayuran. Aduk rata. Sajikan.

Editor: Vien Dimyati