5 Resep Sempol Ayam Enak dan Gurih, Bahan Dasarnya Sederhana

Pelapis saat menggoreng: 1 butir telur kocok lepas

Cara membuat:

1. Haluskan tahu, masukkan wortel, irisan daun bawang, bawang putih, lada, kaldu bubuk, gula dan telur aduk rata. Masukkkan tepung tapioka aduk hingga adonan rata.
2. Basahi telapak tangan dengan minyak agar tidak lengket kemudian bentuk sempol memanjang atau sesuai selera balut dengan stik es krim.
3. Didihkan air, setelah mendidih masukkan sedikit minyak agar sempol tidak lengket. Masukkan sempol, rebus hingga sempol mengapung. Angkat tiriskan. Dinginkan.
4. Balur sempol dengan kocokan telur. Goreng hingga kecoklatan dan nikmati dengan saus sesuai selera.

4. Resep Sempol Ayam Jagung

Bahan:

250 g daging ayam giling
1 wortel (parut kasar)
100 g jagung pipil
2 batang daun bawang (iris)
3 siung bawang putih
7 bawang merah
150 gr tepung tapioka sagu tani
50 gr tepung terigu
1 butir telur
35 ml air
1 sdt lada
1 sdt garam
1 sdt gula
Minyak untuk menggoreng
Tusuk sate

Bahan celupan:

2 butir telur
50 ml air
1/2 sdt lada
1/2 sdt garam

Saus cair:
5 sdm saus sambal
3 sdm saus tomat
300 ml air

Cara Membuat:

1. Haluskan ayam, bawang putih, dan bawang merah dengan food processor.
2. Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, lada, garam, gula, telur, dan air, ke dalam campuran ayam. Proses hingga tercampur rata.
3. Tambahkan jagung, wortel, dan daun bawang.
4. Ambil adonan lalu lilitkan pada tusukan sate. Lakukan hingga adonan habis.
5. Rebus sempol hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
6. Campur semua bahan celupan hingga tercampur rata.
7. Celupkan sempol ke dalam bahan celupan. Lalu goreng hingga kecoklatan.
8. Saus: Campurkan semua bahan, aduk rata.
9. Sajikan Sempol bersama saus.

5. Resep Sempol Ayam Udang

Bahan Isian:

75 gr daging ayam cincang
25 gr udang cincang halus
1 sdm putih telur
1 sdt tepung maizena
1 sdm air es
1/2 siung bawang putih dicincang
1/4 sdt saus tiram
Garam, merica dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan isian. Aduk rata.
2. Ambil 1 sdt adonan, lalu selipkan stik di tengahnya.
3. Didihkan air. Masukkan sempolan. Rebus hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Balur bagian luarnyadengan putih telur lalu gulingkan di atas tepung roti.
5. Goreng hingga kecoklatan.

Editor: Vien Dimyati