5 Resep Nasi Kebuli Kambing yang Mudah Dibuat di Rumah, Lezat Bikin Penasaran

Sambal nanas:

* 1 kecil nanas madu 
* 20 rawit merah 
* 5 cabai keriting 
* 6 bawang merah 
* Secukupnya Gula 
* Secukupnya Garam 
* Secukupnya cuka jika kurang asam

Cara membuat:

1. Pertama, haluskan ketumbar, jinten dan merica, lalu sisihkan. Kemudian blender tomat, bawang merah, putih, bawang bombai dan jahe. 
2. Tambahkan sedikit minyak, tumis dengan api sedang dan masukkan sereh, kapulaga, cengkeh juga kayu manis. Tumis sampai harum dan tanak.
3. Kemudian tambahkan jinten, ketumbar, dan merica yang sudah dihaluskan. Masak kembali hingga harum dan tanak. Kemudian masukkan blenderan tomat hingga tanak kembali.
4. Jika sudah harum dan tanak, tambahkan air dan masukkan daging. Tambahkan garam, kaldu sapi, bumbu kari dan santan instan. Aduk hingga rata. 
5. Saat air sudah meletup, pindahkan ke dalan panci presto. Presto kurang lebih 30 menit. Lalu angkat daging dan goreng.
6. Saring kuah bekas daging. Masukkan beras yang sudah direndam bersama dengan kuah daging. Masak hingga matang.
7. Jika sudah matang tambahkan mentega atau minyak samin kemudian aduk nasi. Sajikan dengan tambahan bawang goreng. Bisa juga kismis.
8. Jika nasi kebuli kambing sudah jadi, buat sambal nanasnya. Caranya, blender cabe dan bawang. Iris-iris nanas, tumis sambal. Tambahkan gula, garam, dan cuka. Jika hampir matang masukkan nanas dan koreksi rasa. Sajikan bersama nasi kebuli.

4. Nasi goreng kebuli 

Resep nasi kebuli kambing yang satu ini cukup berbeda. Yaitu nasi goreng kebuli kambing. Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

* 4 porsi nasi putih 
* 7 siung bawang merah 
* 4 siung bawang putih 
* 10-15 cabai rawit merah 
* 11 tusuk sate kambing 
* 1/2-1 sdt kayu manis bubuk 
* 1 sdt ketumbar bubuk 
* 2 sdt jinten bubuk 
* 1 sdm kari bubuk 
* 1 batang daun bawang
* Secukupnya lada
* garam
* kecap manis

Pelengkap:

* emping
* kerupuk

Cara membuat: 

1. Pertama, iris tipis bawang merah dan bawang putih lalu tumis dan masukkan kayu manis bubuk.
2. Kemudian, masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, lada bubuk, garam dan kari bubuk.
3. Aduk-aduk dan masak hingga bawang layu dan harum lalu masukkan daging kambing. Aduk rata, masak hingga sedikit kering lalu masukkan sedikit air. Masak hingga daging empuk. 
4. Masukkan nasi putih lalu kecap manis. Masak sambil diaduk hingga rata lalu koreksi rasa. Masukkan potongan daun bawang lalu besarkan api, aduk rata dan masak hingga matang merata. 
5. Voila! Nasi goreng kebuli kambing siap disantap.