5 Resep Masakan Udang Enak dan Mudah Dibuat, Nomor 4 Wajib Dicoba

3. Resep Masakan Udang Telur Asin

Bahan:

400 gr udang vaname ukuran sedang. Bersihkan, potong bagian tengah kulit udang dengan gunting
baru buang kotoran yang ada di tengah. Cuci bersih

Adonan Basah:

1 butir telur
5 sdm tepung terigu
1/2 sdt baking powder
Merica bubuk
Penyedap rasa
Garam
(Aduk rata, masukkan ke udang yang telah dibersihkan)

Tepung Kering:

50 gr tepung putri
60 gr tepung maizena
(campur rata)

Saus Telur Asin:

2 butir telur asin dikukus, kemudian haluskan
(boleh ditambah 1 sdm air)
2 sdm Blue Band
4 butir bawang putih cincang
3 cabai keriting
Daun kari secukupnya
Garam, penyedap rasa, merica bubuk

Cara memasak:

1. Balur udang dengan tepung kering, tepuk-tepuk , kemudian goreng dengan api sedang hingga matang.
2. Tumis Blueband, bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai, telur asin, dan cabai. Tumis hingga telur asin berbuih.
4. Masukkan bumbu-bumbu dan penyedap rasa. Setelah berbuih, koreksi rasa, masukkan udang goreng. Kalau digoreng dengan api sedang, udang dapat dimakan dengan kulitnya. Selamat mencoba.

4. Resep Masakan Udang Bakar

Bahan:

7 ekor udang sito besar
1 buah perasan jeruk nipis

Bumbu halus:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sdt kunyit
15 cabai merah keriting
10 cabai rawit (sesuai selera)
1 ruas jahe